Dapur Jogja

Jakarta  - Pencantuman informasi jumlah kalori di buku menu ternyata berdampak pada kebiasaan makan pengunjung restoran. Mereka jadi makan 12% lebih sedikit. Sebuah penelitian terbaru yang dipublikasikan dalam Cochrane Review mengungkap manfaat menaruh informasi jumlah kalori makanan di buku menu. Berkat hal ini, jumlah makanan yang dilahap pengunjung bisa berkurang hingga 12%. Para peneliti di Universitas Cambridge dan Universitas Oxford, Inggris, menggabungkan berbagai hasil penelitian yang mengevaluasi efek pencantuman informasi jumlah kalori. Baik terkait dalam hal pembelian maupun kebiasaan konsumsi makan seseorang dalam ulasan yang sistematik. Foto: iStock Baca Juga: Mau Tahu Jumlah Kalori Makanan? Kini Cukup Kirim SMS  

akarta  - Restoran bergaya China modern ini bisa jadi pilihan tempat makan bersama keluarga. Pilihan menunya juga banyak, mulai dari dim sum, bebek, mie hingga dessert.  Memasuki lantai 1 restorannya, Anda akan disambut dengan guci China yang ikonik. Jajaran meja cokelat dengan kursi rotan pun mengesankan sentuhan klasik dengan lampion-lampion lucu. Sementara bar yang dihiasi dengan ornamen-ornamen bergambar wajah hingga pemandangan dengan tulisan China. Baca juga: Mandala Baru: Mencicip Bistik Sapi dan Mie Goreng dari Restoran Legendaris  Lantai 1 restoran Asiatale, Senopati. Foto: Lusiana Mustinda/detikFood Mengintip buku menunya, ada banyak sekali yang bisa Anda coba. Mulai dari hokkien spring roll, wonton soup, birthday noodle, tofu claypot, fried chicken golden egg yolk, kung pao chicken, honey baby squid hainanse steamed chicken rice, dim sum, hingga dessert kui ling gao. Meskipun ini adalah restoran China, namun tidak menyajikan daging babi alias 'no pork'...

Jakarta  - Mencari pedagang bakso di Jakarta bukanlah hal yang sulit. Tapi jika mencari yang legendaris sekaligus favoritnya keluarga Cendana, ada di sini. Nama Bakso Cendana disematkan karena sesuai dengan nama jalan tempatnya berjualan dahulu, Jalan Cendana, Jakarta Pusat. Pak Andi adalah sosok di balik kenikmatan semangkuk bakso yang melegenda ini.  Pak Andi sudah berjualan sejak 1965 dan konon kabarnya, bakso ini langganan keluarga Cendana atau keluarga mendiang Presiden Soeharto. Kami ingin membuktikan kelezatannya. Foto: Devi S. Lestari / detikFood Dahulu gerobak sederhana milik Pak Andi 'terparkir' di pinggir jalan Cendana, kini lokasinya sudah berubah. Sejak ada penertiban pedagang dilarang jualan di trotoar, Pak Andi pindah jualan. Kini berada di salah satu halaman rumah tua milik Tommy Soeharto, putra bungsu almarhum Presiden Soeharto. Lokasinya agak menjorok ke dalam rumah dan tidak terlihat karena tertutup pagar tembok, jadi saat melintas Jalan Cendana kam...

Singapura  - Hararu Izakaya adalah izakaya halal pertama di Singapura. Aneka makanan autentik Jepang, 'bir,' dan 'wine' halal ada di sini. Menyusuri kawasan Kampong Glam, ada banyak restoran dan kafe halal. Salah satu yang baru dan patut dicoba adalah Hararu Izakaya. Lokasinya ada di Bussorah Street, tak jauh dari Masjid Sultan yang jadi ikon Kampong Glam. Hararu Izakaya secara harfiah berarti 'izakaya hala'l. Di Jepang, izakaya merujuk pada bar, pub atau tempat menikmati minuman alkohol. Tapi di sini suasananya saja yang persis izakaya. Semua menu makanan dan minumannya dibuat dari bahan-bahan bersertifikat halal. Foto: dok. detikFood Interior Harau Izakaya kental suasana Jepang. Di salah satu temboknya bahkan terukir nama Allah dalam huruf Jepang. Di dekatnya ada area minum mirip bar dengan 'wine' dan 'bir' halal yang dipajang. Sementara di lantai 2 tersedia area bersantap dengan tatami.  Menu Hararu Izakaya berupa tapas alias hidangan...

Jakarta  - Pasta yang satu ini mudah dibuat dan rasanya enak. Menggabungkan makaroni, kentang rebus dan keju cheddar parut. Nyamm! Bahan: 2 sdm minyak sayur 50 g bawang bombay, cincang 4 siung bawang putih, cincang 1 sdm tepung terigu 200 ml susu cair 100 g makaroni rebus 200 g daging ayam cincang 1 buah kentang, kupas, potong-potong, rebus 2 butir telur 1/2 sdt merica bubuk 1/4 sdt pala bubuk 1 sdm kaldu ayam bubuk 1 sdt gula pasir 2 sdt garam 1 buah tomat merah buang biji dan potong dadu 1 batang daun bawang iris 200 g keju cheddar parut Cara membuat: • Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. • Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna. • Kocok lepas telur, beri garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. • Tambahkan masukan susu dan tepung terigu aduk sampai tercampur rata. • Campur adonan telur dengan makaroni dan tumisan daging ayam. Aduk rata, beri irisan daun bawang dan potongan tomat dan setengah bagian keju parut. • Tuang setengah adonan ke dalam wadah tah...

Jakarta  - Sup yang asam manis dengan isian sayuran ini cocok jadi suguhan penghangat badan. Keecho yang renyah gurih membuat sup ini makin istimewa. Bahan:   1 sdm minyak sayur  2 suing bawang putih, cincang  1/2 sdt jahe, cincang  3 buah jamur shitake, iris melintang  50 g wortel, iris kecil panjang  1 batang daun bawang yang putih, iris kecil panjang  750 ml kaldu ayam  2 sdm shoyu  100 ml saus tomat botolan 2 sdm saus cabe  1 sdm cuka masak  1 sdt gula pasir  1/2 sdt merica bubuk  1 sdt garam  2 sdm tepung kanji, larutkan dengan air  1 sdt minyak wijen  8 buah  Fiesta Keecho , goreng  Pelengkap:   Daun ketumbar  Cara membuat:  Tumis bawnag putih hingga harum.  Masukkan jamur, wortel dan daun bawang, aduk sebentar.  Tuangkan kaldu, tambahkan bumbu.  Masak hingga mendidih.  Tuangkan putih telur sambil aduk hingga berserabut halus.  Tuangi larutan kanj...